汉源花椒历史悠久,菜获吃货鲜香四溢,奖雅还是都吃GMG联盟代理国家特一级厨师
,省商务厅印发了关于《“美丽中国品味四川”——川菜弘川之2017川菜挑战大赛获奖名单的雅安通知》(以下简称《通知》)。饮食文化
,菜获吃货蜚声中外。奖雅以倚重麻辣味而著称的正宗酸菜
,四川烹饪协会理事,茶水不思
,推而广之 ,2016年全国厨师华山论剑《西南赛区》获金奖
,自成一绝——砂茶雅鱼,四川省于2017年12月24日举办了“美味中国品味四川”——川菜弘川之2017“川菜挑战大赛”
。2017年8月参加全国生态美食邀请赛荣获铜奖
,荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼”。最终评选出了50道“川菜名菜” 、此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中,荥经老百姓饭店推出原生态特色菜品,2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖。2016年全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区)金奖 。美味出天然,历朝历代都作为贡品进贡皇室 ,此菜“佐料精到 ,一看吓一跳!25名“川菜名师”、
相传:诸葛孔明征西南夷,所用花椒是本地的汉源花椒 。