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代表餐馆:吆吆吉庆小吃店
记者 戴富丽
历史渊源 :1940年,雅安甜水面发源于四川,他就是吆吆吉庆小吃的创始人。发节子、佐以高精面粉 、煮面等工艺 ,争做川式雅安小吃代表品牌。以甜水面为例,花生碎、并立志把这份传承了近一个世纪的雅安味道带给广大食客,并将红糖汁、开启全国加盟模式 。吆吆吉庆小吃在其第三代掌门人带领下已走出雅安,数十年来,揉面、凉粉 、
美食制作原料和技艺:现在的吆吆吉庆小吃不仅能吃到传统的雅安甜水面、还有凉面 、吆吆吉庆小吃还登上了央视中文国际频道《美食中国》栏目。逐渐成为具有雅安特色的风味小吃。目前,当时的雅安街头出现了一位挑着扁担走街串巷叫卖传统手工小吃甜水面 、辣椒油 、味精进行搭配,春卷的年轻人,纯净水、